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7 Responses to Fragen?
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Wein aus Äpfeln
Der Apfelwein des Apfelweinblogs. Wir reden nicht nur darüber! Nach Jahren des darüber Schreibens, war die Zeit dafür reif, selbst einen Apfelwein zu machen. Seit Dezember 2010 auf dem Markt und schon zwei Auszeichnungen für das erste Produkt "Wein aus Äpfeln".
Kann mir jemand sagen, ob und wo es in Kassel guten Apfelwein zu kaufen gibt?
Hallo Herr Hofmann, danke für die Frage. Gute Frage. Leider weiß ich auch nicht, wo in Kassel sich eine wirklich zuverlässige Apfelweinquelle auftun lässt. Haben Sie es schon bei den großen 4 probiert? Fragen Sie doch einmal bei Höhl Heil Possmann Rapps nach Bezugsquellen im Kasseler Raum, da kann man Ihnen eventuell weiterhelfen. Zudem könnte ich mir vorstellen, dass auch die Kelterei Elm aus Flieden in Ihrer Region Verkaufsstellen hat. Sie können natürlich auch Ihren lokalen Getränkehändler fragen, ob der über seine Großhändler nicht etwas für Sie beziehen kann. Noch ein Tipp: Joachim Döhne macht erstklassigen Apfelschaumwein in Schauenburg-Breitenbach, rund 20 km von Kassel entfernt. Ich hoffe, dass ich Ihnen helfen konnte. Herzliche Grüße
KKalveram
gibt es denn schon eine apfelwein-stiftung in deutschland?
Nicht, dass wir wüssten. Es gibt mittlerweile mehrere Initiativen zur Förderung des Ansehens von Apfelwein. Aber eine Apfelwein-Stiftung ist uns nicht bekannt.
Hallo,
schon seit 30 Jahren keltere ich meinen Apfelwein und immer mit gutem Erfolg. Dieses Jahr muß ich leider feststellen, dass mein Apfelwein ca. 6 Stunden nach dem Umfüllen aus dem Fass eine mostbraune Farbe bekommt. Geschacklich ist er o.K. Kann mir jemand sagen, mit was die Farbveränderung zusammenhängt und was ich tun muß, damit der Apfelwein seine goldgelbe Farbe behält?
Hallo Herr Hennemann, ich bin überfragt. Ich habe Ihre Frage an einen Kelterprofi weitergeleitet und schreibe hier, wenn ich eine Antwort habe.
MfG
KKalveram
Hallo Herr Hennemann, wir haben leider keine wirklich befriedigende Antwort auf Ihre Frage parat. Auch die Kelterer, die wir gefragt haben, konnten die Sache nicht schlussendlich beantworten. Ihr Hinweis auf die mostbraune Farbe, die ihr Apfelwein nach dem Umfüllen bekommt, könnte allerdings auf eine Oxidation hinweisen.