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Äpfel mit Schale essen hält Blutdruck in Schach

Wir zitieren aus der Frankfurter Rundschau von heute, 21.8.2012:

“Es gibt ein Argument mehr, Äpfel samt Schale zu essen: Die darin enthaltenen Flavonoide können offenbar den Blutdruck senken. Zumindest hemmt ein Extrakt der Schalen mit sämtlichen Flavonoiden ein Enzym, das an der natürlichen Regulation des Blutdrucks beteiligt ist. Auf der Hemmung desselben Enzyms beruht die Wirkung mehrerer blutdrucksenkender Medikamente. Tierversuche und klinische Studien sollen nun prüfen, ob die natürlichen Inhaltsstoffe für einen therapeutischen Einsatz vielleicht besser geeignet sind, schreiben die Forscher im Fachblatt Food Chemistry. Über Flavonoide wusste man bisher nur, dass sie zellschädigende Sbustanzen abfangen, also antioxidativ wirken.” Auch eine Antwort auf die Frage, ob und wie die Flavonoide im Saft und durchgegorenen Wein ihre Wirkung entfalten, wäre in dem Zusammenhang interessant.