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Einkaufs-Tip! Apfelschaumwein von Döhne

By On 1. Februar 2009 · Leave a Comment

Im Gegensatz zu den großen Markenapfelweinen bekommt man die Manufakturapfelweine der kleineren Hersteller nur über kleinere Vertriebsnetze oder gar nur beim Produzenten selbst. Dies bedeutet, dass man sich selbst auf den Weg machen muss. Und sind wir ehrlich, wer setzt sich oft ins Auto und fährt weitere Strecken, um einen anderen Apfelwein einzukaufen. Macht man leider doch eher selten, und so bleibt es weitgehend bei dem üblichen Standard-Sortiment.

Es ist aber eine erfreuliche Überraschung, wenn bei einem Supermarkt um die Ecke ein Apfelweinprodukt von einem kleinen Hersteller zu finden ist. So ist es mir ergangen, als ich beim neu eröffneten REWE in der Textorstrasse (ExTram-Depot Sachsenhausen)  Apfelschaumwein der Kellerei Döhne entdeckte.

Die Kellerei Döhne sitzt in Schauenburg-Breitenbach 20 km südwestlich von Kassel, stellt Apfelschaumweine und Edelobstbrände her und ist somit der nördlichste hessische Produzent von Apfelweinprodukten. Da fährt man halt nicht einfach so mal vorbei!

Die Apfelschaumweine von Döhne werden im Rahmen der Innitative LandMarkt Hessen angeboten. LandMarkt Hessen ist ein Zusammenschluss von regionalen Direktvermarktern, die bäuerliche Produkte (Wurst, Käse, Marmeladen, Honig, etc,) unter anderem auch in ausgewählten REWE-Supermärkten, anbieten. Die Produkte werden in schön anzuschauenden Holzkisten aufgestellt, und sind eine Abwechslung zu der üblichen Produktpräsentation in Supermärkten.

Auf der Website von LandMarkt sind die Adressen der REWE-Supermärkte bisher leider noch nicht eingepflegt. Der ausliegenden Flyer mit Adressen von Supermärkten, in denen die LandMarkt-Produkte zu finden sind, wurde mitgenommen, eingescannt und hochgeladen. Wer also einen Apfelschaumwein aus der Kellerei Döhne probieren will, muss nicht den weiten Weg nach Nordhessen auf sich nehmen, sondern sich mit 8,99 Euro in der Tasche zum nächstgelegenen Supermarkt begeben.

Und wer wissen möchte, wie dieser Apfelschaumwein uns geschmeckt hat, kann dies hier im Blogeintrag vom Kollegen Kalveram nachlesen.

Wer einen Einkaufs-Tip für ein besonderes und gut erreichbares Stöffchen hat, kann uns dies gerne mitteilen und wir werden diesen hier im Apfelwein-Blog gerne veröffentlichen und ausprobieren.

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Schließlich ist bald Weihnachten. Und Silvester! Wir empfehlen Apfelschaumwein.

By On 22. Dezember 2008 · Leave a Comment

Apfelsekt, Abbelschambes, Was ist das eigentlich? Kleine Erklärung: Den ersten deutschen Schaumwein aus Äpfeln hat Carl Samuel Häusler hergestellt. Und das nicht, weil er so gern Champagner gemacht hätte, aber keine Trauben zur Hand hatte, sondern weil er wahrscheinlich ahnte, welch tolles Produkt ihm da gelingen würde. Wir wissen natürlich nichts von den geschmacklichen Eigenheiten der Häuslerschen Erzeugnisse, wissen aber um die Popularität von Apfelschaumweinen in der Folge. Schließlich wurde die Delikatesse von Deutschland aus in die ganze Welt geschickt. Hergestellt wird Apfelschaumwein (oder: sollte hergestellt werden) nach der Champagnermethode (ein Grundwein wird mit Champagnerhefen versetzt, gärt ein zweites Mal, kommt ins Rüttelpult, wird degorgiert).

Im niederschlesischen Grünberg lebte also besagter Erfinder und gründete eine Kellerei. 1820 stellte er seinen Apfelschaumwein her und war damit den deutschen Herstellern von Traubensekt um 8 Jahre voraus. Das Interesse an Apfelschaumweinen ging ab der Mitte der 1940er Jahre zurück, das Produkt verschwand von der Oberfläche. Erst Mitte der 1980er Jahre kam es durch die Arbeit kleiner Keltereien zu einer Renaissance, namentlich Jörg Stier (Maintal-Bischofsheim) machte sich um diese Wiedergeburt mit seinen Getränken verdient. Die Bandbreite von Perlendem und Schäumendem, die auch heute noch in diesem Betrieb hergestellt wird, ist lohnender Anreiz für einen Besuch dort.

Ein anderer Hersteller, der sein konventionelles, aber erstklassiges Apfelweinsortiment (unter anderem) mit hervorragenden Apfelschaumweinen abrundet, ist die Kelterei von Gerhard Nöll in Frankfurt. Freunden von extra trockenen Erzeugnissen sei der Apfelschaumwein in der Variante brut ans Herz gelegt, der Einsteiger und Freund von etwas mehr Restsüße entscheidet sich womöglich für den Apfelschaumwein trocken; diesen hatten wir neulich. Volle Aromen von spät geernteten Äpfeln, eine feine, toll ins Getränk eingebundene Perlage sowie eine angenehme Säure, machen dieses spritzige Getränk zu einem ausgesprochen trinkenswerten Begleiter der Weihnachtstage und -abende. Und bei 7,5 %vol darf man sich ruhig auch mal festtrinken an so einem Fläschchen.

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